第121章 吊炉烤鸭（1 / 2）
于梦晓找来了野蒜、野洋葱和韭菜，配上其他能找到的香料，填进鸭子的肚子里，并在鸭子内外均匀地抹上盐和香料粉进行腌制。
两个小时以后，于梦晓烧了一锅开水，准备给鸭子烫皮。
用开水浇在鸭子表面，再用冷水冲量，反复三次，能够促进鸭皮收缩，烤熟以后得到香脆的口感。
同时，郭平用蜂蜜和烧酒调了一碗“脆皮水”，均匀地涂在鸭子表皮上，然后挂在风口处吹干。
制作烤鸭，意外地也需要很长的时间，不过今天收工早，正好来得及吃晚饭。
等待烤鸭腌制的期间，郭平和于梦晓分头去找了一些其他配菜。
既然是吃烤鸭，郭平能想到的是北京烤鸭的吃法。
虽然现在没办法找到黄瓜，但是葱丝仍然是必不可少的。
郭平拔了一些野葱，又在回去的路上发现了一个野鸭子的窝，从里面拿了两个蛋。
野菜最多最好吃的季节其实在春季，到了夏天，不少野菜因为太老，变得不好吃了。
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