第5章 烹饪首先看重的是臂力（1 / 2）
“烹饪首先看重的是臂力，但这部分我不会慢慢教，回去之后找个瓦罐装一半的沙子，每日练习半小时提举。
等三个月后再学习翻锅的动作。”
陈天川注意到，不管是傻柱还是何大清，他们的臂膀都强壮有力，证明这话不假。
除了力量外，他还详细解说切割手法、火候调控、舀炒技术、裹粉上浆、调味和盛装菜肴的技巧，都是每个厨师必备的基础功底。
承诺过指导，何大清就倾尽全力传授。
他逐个详述步骤，确保每一个细节点清晰明白，令陈天川收获匪浅。
在一旁的傻柱看得瞠目结舌，回想自己学厨时的情形，七岁开始锻炼臂力，十岁时站椅子上切菜墩，每一步都伴随着斥责与毒打。
如今见到何大清如此耐心地教导陈天川，他不由得胡思乱想：陈天川是否为何大清的私生子？否则，怎会有这份特权？
然而，这仅仅是傻柱脑海中一闪而过的念头。
他害怕招来父亲的大骂，也不敢启齿询问。
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