三十九、美味化人心的青酱（谢谢,嗨_你的益达的萌主）（2 / 2）

村长夫人却鼓励着说：“没关系，很简单的。”

她取了个研钵，研杵；将食材准备好，篮子里躺着两把刚摘取的新鲜罗勒，小碗里有两瓣大蒜，盘中有帕玛森乳酪块，一瓶没有标签的，应该是鲜榨的橄榄油。这些食材章笑都是知道，不过最后一个碗中的东西不太明白，问她是什么。

“你尝尝。”村长夫人笑说，章笑一尝，原来是是炒过后香喷喷的松子仁，挺好吃的。

“来，我教给你酱汁的制作方法，先将罗勒叶捣碎，加入三四瓣大蒜，粗盐少许，借助粗盐，可将罗勒研磨成乳状，依次加入松子仁，要是你喜欢这个味道，可以多加些，再加磨点帕玛尔干酪粉末，一点橄榄油，就好了，要轻轻的捣哦，不用研磨的很细，这就是意大利青酱的做法，是不是很简单啊。”

章笑忽然大悟，原来自己要做的是青酱啊！

意大利有红酱、青酱、白酱、黑酱四大酱汁，在国内常见是红酱和白酱一个以西红柿为底而制作，一个以奶油为主要原料；黑酱，则以墨汁为主。

至于这青酱，章笑有所耳闻，却从未吃过，没想到第一次吃，竟然是在这美丽的小村庄，还是朴实的大妈教自己制作的；担心之中却跃跃欲试。

记住了村长夫人的口头传授，章笑开始制作，嘴中一边默念，一边拿罗勒叶放进研钵中，开始慢慢的研磨着，很是用心的一步步在做。