第18章 周母强烈反对（2 / 2）
除了葱烧螃蟹，香煎小黄鱼也很合周今歌的胃口。
小黄鱼肉质肥厚，两面煎至金黄后，加上蒜头豆豉一起烹饪。
鱼皮焦香入味，鱼肉鲜美滑嫩，一口下去，嫩到舌尖都在打滑。
福城本地人还惯爱吃一道菜，白灼血蛤。
老板说要是连这都能吃得惯的话，海鲜里就没有不能吃的了。
血蛤就类似于海里的折耳根，喜欢的人看到它，垂涎欲滴，不喜欢的人，则避之不及。
吃血蛤，最讲究的就是成熟度。
剥壳见血是血蛤的精髓所在，一般来说，用开水烫个十几秒就能吃了，肉质极为细腻，爽滑可口。
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