第2201章 在日本（2 / 2）

松坂牛不是牛的品种，而是指牛的品质，和它的饲养方法，雌性的但马牛生长到八九个月时，被买回到三重县松坂市附近的一小块地区饲养，饲养三年后送去市场评级拍卖。

有一件事情，张向北始终想不明白，那就是日本和牛为什么用的都是母牛肉，而且是没有交配过的处女牛，平时大家买猪肉，都害怕买到母猪肉，母猪肉炖不烂咬不动，母牛就不会吗？

张向北百度也没有百度到这个问题的答案，但愿这次去神户牛的产地，可以解开这个疑惑。

宫崎牛出产于宫崎县，目前处于灭绝的状态，因为家畜的口蹄疫，二0一0年七月十八日，最后六头宫崎和牛的种牛被宰杀，现在相关专家正利用冷冻的宫崎和牛的精液，试图重新培育出宫崎和牛。

桥本本人，在东京的三菱银行工作，父母还在兵库县，家里有一个牧场，是经政府核准的神户和牛养殖户。

张向北这次去日本，就是想看看日本人是怎么养和牛的，同时也要尝尝真正的神户和牛和松坂和牛。

张向北在国内的日料店，也经常会吃神户和牛、松坂和牛，但他知道，这些都是假货，是以澳洲和牛和国内大连雪龙黑牛的牛肉冒充的，并不是真正的神户和牛与松坂和牛。

原因很简单，因为受疯牛病影响，中国于二00一年开始禁止进口日本产牛肉，到了二0一0年，日本境内爆发大规模的家畜口蹄疫，中国进一步禁止进口日本的偶蹄动物(猪、牛、羊等)及其制品。